- こんにちは！ナチュラルチーズ専門店PORTAMです。 『チーズがあるとちょっと楽しい』をコンセプトに美味しいチーズをご紹介します。
- こんにちは！ナチュラルチーズ専門店PORTAMです。 『チーズがあるとちょっと楽しい』をコンセプトに美味しいチーズをご紹介します。
10,000円以上で送料無料
＊北海道、離島は除きます
はじめにお読みください
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ Gorgonzola Piccante D.O.P.
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ Gorgonzola Piccante D.O.P.
¥1,188
イタリア北部ロンバルディア州 ピエモンテ州
牛乳製
世界三大ブルーチーズ＊の一つで、1000年以上の歴史を持つチーズです。
ゴルゴンゾーラには辛口の「ピカンテ」と甘口の「ドルチェ」の２種類があります。
イタリアではドルチェの方が主流ですが、伝統的なのは青カビが多く風味の強いピカンテです。
クリーム色の生地全体に青緑色の青カビが広がり、ピリッとした刺激があります。塩味は他のブルーチーズに比べてマイルドで、ほんの少し果実のような甘味があり、濃厚なミルクの味わいが口いっぱいに広がります。
青カビ独特の鼻に抜けるような香りは強めです。
風味の強いピカンテはリゾットにしたり、パスタや肉料理のソースにもぴったりです。
またゴルゴンゾーラとハチミツのピザは、甘さと塩気のバランスが絶妙で、熱を加えることでクセが和らぎ、ブルーチーズが苦手な方でも美味しく召し上がれます。
甘口の赤ワインとよく合います。
＊世界三大ブルーチーズ：ゴルゴンゾーラ（イタリア）、ロックフォール（フランス）、ブルー・スティルトン・チーズ（イギリス）
牛乳製
世界三大ブルーチーズ＊の一つで、1000年以上の歴史を持つチーズです。
ゴルゴンゾーラには辛口の「ピカンテ」と甘口の「ドルチェ」の２種類があります。
イタリアではドルチェの方が主流ですが、伝統的なのは青カビが多く風味の強いピカンテです。
クリーム色の生地全体に青緑色の青カビが広がり、ピリッとした刺激があります。塩味は他のブルーチーズに比べてマイルドで、ほんの少し果実のような甘味があり、濃厚なミルクの味わいが口いっぱいに広がります。
青カビ独特の鼻に抜けるような香りは強めです。
風味の強いピカンテはリゾットにしたり、パスタや肉料理のソースにもぴったりです。
またゴルゴンゾーラとハチミツのピザは、甘さと塩気のバランスが絶妙で、熱を加えることでクセが和らぎ、ブルーチーズが苦手な方でも美味しく召し上がれます。
甘口の赤ワインとよく合います。
＊世界三大ブルーチーズ：ゴルゴンゾーラ（イタリア）、ロックフォール（フランス）、ブルー・スティルトン・チーズ（イギリス）
10,000円以上で送料無料
＊北海道、離島は除きます
ショップの評価
Category
Information
Link
神奈川県鎌倉市御成町15-11
TEL： 0467-22-2418
E-mail：info@portam-kamakura.jp
