- こんにちは！ナチュラルチーズ専門店PORTAMです。 『チーズがあるとちょっと楽しい』をコンセプトに美味しいチーズをご紹介します。
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＊北海道、離島は除きます
はじめにお読みください
グラナ・パダーノ Grana Padano D.O.P.
グラナ・パダーノ Grana Padano D.O.P.
¥702
イタリア エミリア・ロマーニャ州
牛乳製
「グラナ」とは粉状におろして使うチーズの総称で、パダーノは生産地域でもあるポー川流域を指す地名です。
パルミジャーノ・レッジャーノとそっくりのチーズですが、グラナ・パダーノは1日2回の製造が可能で（パルミは1日1回）、熟成期間も短いことから価格がリーズナブルで味わいも優しいです。イタリアの家庭で「キッチンのハズバンド」と呼ばれ圧倒的によく使われています。
一般的な使い方はすりおろして粉にして使いますが、ワインやビール、日本酒を片手にゴリゴリとかじって食べるのも贅沢でお勧めです。
牛乳製
「グラナ」とは粉状におろして使うチーズの総称で、パダーノは生産地域でもあるポー川流域を指す地名です。
パルミジャーノ・レッジャーノとそっくりのチーズですが、グラナ・パダーノは1日2回の製造が可能で（パルミは1日1回）、熟成期間も短いことから価格がリーズナブルで味わいも優しいです。イタリアの家庭で「キッチンのハズバンド」と呼ばれ圧倒的によく使われています。
一般的な使い方はすりおろして粉にして使いますが、ワインやビール、日本酒を片手にゴリゴリとかじって食べるのも贅沢でお勧めです。
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