- こんにちは！ナチュラルチーズ専門店PORTAMです。 『チーズがあるとちょっと楽しい』をコンセプトに美味しいチーズをご紹介します。
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＊北海道、離島は除きます
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ロックフォール Roquefort A.O.P.
ロックフォール Roquefort A.O.P.
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フランス ロックフォール・シュル・スールゾン村周辺
羊乳製
世界3大ブルーチーズの一つ。
羊のミルクで造られており、しっかりとした青カビの刺激とやさしいミルクの甘味のハーモニーを楽しむことができるチーズ。
塩味も強めです。
2000年の歴史があり、羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズが始まりだと伝えられています。現在もその洞窟で熟成されたものだけがロックフォールを名乗ることができます。石灰岩でできた洞窟は一定の温度と湿度で美味しいロックフォール を育てています。
塩味と風味を生かしてドレッシングやパスタソースに利用するのもオススメです。
ワインと合わせるなら重めの赤や甘口のデザートワインとどうぞ。
＊世界三大ブルーチーズ：ゴルゴンゾーラ（イタリア）、ロックフォール（フランス）、ブルー・スティルトン・チーズ（イギリス）
羊乳製
世界3大ブルーチーズの一つ。
羊のミルクで造られており、しっかりとした青カビの刺激とやさしいミルクの甘味のハーモニーを楽しむことができるチーズ。
塩味も強めです。
2000年の歴史があり、羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズが始まりだと伝えられています。現在もその洞窟で熟成されたものだけがロックフォールを名乗ることができます。石灰岩でできた洞窟は一定の温度と湿度で美味しいロックフォール を育てています。
塩味と風味を生かしてドレッシングやパスタソースに利用するのもオススメです。
ワインと合わせるなら重めの赤や甘口のデザートワインとどうぞ。
＊世界三大ブルーチーズ：ゴルゴンゾーラ（イタリア）、ロックフォール（フランス）、ブルー・スティルトン・チーズ（イギリス）
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