- こんにちは！ナチュラルチーズ専門店PORTAMです。 『チーズがあるとちょっと楽しい』をコンセプトに美味しいチーズをご紹介します。
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10,000円以上で送料無料
＊北海道、離島は除きます
はじめにお読みください
ミモレット6ヶ月熟成 Mimolette 6 M (Jeune)
ミモレット6ヶ月熟成 Mimolette 6 M (Jeune)
¥1,188
なら 手数料無料で月々¥390から
フランドル、ブルターニュ、ブルゴーニュ、ポワトゥ、ノルマンディ地方
牛乳製
植物のアナトー色素で着色された鮮やかなオレンジ色が印象的なチーズ。日本でもその華やかな色とクセがなくマイルドで美味しいのでとても人気があります。
ミモレットはフランス語で「半分やわらかい」という意味からきています。熟成が進む前はやわらかいですが、熟成が進むと生地が締まり硬くなります。特に外皮はナイフが入らないくらい硬くなります。
若いうちはクセがなく、ほんのりナッツの風味と酸味があります。しっかりとした生地でミルクのやさしい甘味を感じます。
熟成が進むにつれ呼び名も変わり、旨味が増し、濃厚さを増します。
ぜひ熟成違いも味わってください。
jeune（ジュンヌ）：熟成2～6か月
demi vieille（ドゥミ・ヴィエイユ）：熟成6～12か月
vieille（ヴィエイユ）：熟成12～18か月
extra vieille（エクストラ・ヴィエイユ）：熟成18～24か月
牛乳製
植物のアナトー色素で着色された鮮やかなオレンジ色が印象的なチーズ。日本でもその華やかな色とクセがなくマイルドで美味しいのでとても人気があります。
ミモレットはフランス語で「半分やわらかい」という意味からきています。熟成が進む前はやわらかいですが、熟成が進むと生地が締まり硬くなります。特に外皮はナイフが入らないくらい硬くなります。
若いうちはクセがなく、ほんのりナッツの風味と酸味があります。しっかりとした生地でミルクのやさしい甘味を感じます。
熟成が進むにつれ呼び名も変わり、旨味が増し、濃厚さを増します。
ぜひ熟成違いも味わってください。
jeune（ジュンヌ）：熟成2～6か月
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E-mail：info@portam-kamakura.jp
