- こんにちは！ナチュラルチーズ専門店PORTAMです。 『チーズがあるとちょっと楽しい』をコンセプトに美味しいチーズをご紹介します。
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10,000円以上で送料無料
＊北海道、離島は除きます
はじめにお読みください
エポワス Epoisses A.O.P.
エポワス Epoisses A.O.P.
¥5,400
SOLD OUT
フランス ブルゴーニュ地方
牛乳製
16世紀初頭、ブルゴーニュ地方のエポワス村でシトー派の修道士によって造られたと言われています。美食家のブリア・サヴァランやナポレオンも好んで食べていたエポワスは2度の世界大戦の影響で生産農家が激減し、絶滅の危機に瀕したという歴史を持ちます。
クセの強い刺激的な香りが特徴のエポワスは、ぶどうの搾りかすを蒸留して作った酒「マール・ド・ブルゴーニュ」で表皮を洗いながら熟成させて作ります。熟成が進むにつれ、表面はオレンジ色に輝き始め、中身はねっとりと濃厚なコクとミルクの甘味が感じられます。
オススメの食べ方はそのままを贅沢にスプーンですくって食べるのが一番。
フランスでは「神様のおみ足」と言われるほどの香りですが、香りが強いのは表面だけ。香りが気になる方は表皮を外してお召し上がりください。
赤ワインはもちろんのこと、日本酒や焼酎などども相性が良いです。
牛乳製
16世紀初頭、ブルゴーニュ地方のエポワス村でシトー派の修道士によって造られたと言われています。美食家のブリア・サヴァランやナポレオンも好んで食べていたエポワスは2度の世界大戦の影響で生産農家が激減し、絶滅の危機に瀕したという歴史を持ちます。
クセの強い刺激的な香りが特徴のエポワスは、ぶどうの搾りかすを蒸留して作った酒「マール・ド・ブルゴーニュ」で表皮を洗いながら熟成させて作ります。熟成が進むにつれ、表面はオレンジ色に輝き始め、中身はねっとりと濃厚なコクとミルクの甘味が感じられます。
オススメの食べ方はそのままを贅沢にスプーンですくって食べるのが一番。
フランスでは「神様のおみ足」と言われるほどの香りですが、香りが強いのは表面だけ。香りが気になる方は表皮を外してお召し上がりください。
赤ワインはもちろんのこと、日本酒や焼酎などども相性が良いです。
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