イタリア　ロンバルディア
牛乳製

北イタリアのロンバルディア地方の中でも、山間部のベルガモ近くにあるタレッジョ渓谷がこのチーズの名前の由来。もとはアルプス山麓に放牧されていた牛たちが厳冬を避け、人里へ降りてくる途中に造られていたことから、「ストラッキーノ（疲れた）」と呼ばれていました。

ウォッシュタイプ特有の香りは比較的穏やかで、もっちりとした口当たりのためウォッシュチーズが初めての方にもおすすめ。
優しいミルクの美味しさが、ぎゅっとつまっています。

そのまま切っておつまみにしたり、パンに挟んだり、リゾットやスープに入れて溶かして食べても美味しいです。
お酒は辛口の日本酒や白ワインなどと良く合います。